Resep Tempe Bacem & Tahu Enak Khas Wong Jowo

Tempe bacem & tahu adalah masakan kuliner khas dari Jawa yang dibuat dari bumbu kecap kemudian dimasak dengan rempah seperti daun salam, lengkuas, ketumbar, lada dan lainnya. Tempe dan tahu bacem sangat digemari oleh orang banyak, biasanya disajikan dengan lalapan ayam bakar dan dijual keteringan. Rasanya sangat enak tekstur yang dihasilkan ketika menjadi tempe bacem sangat lembut. Biasanya juga olahan ini untuk campuran nasi gudeg Yogyakarta namun tidak kalah enaknya jika anda makan dan sajikan dengan campuran ayam, bebek, atau lauk yang lainnya. Selama anda masih suka dengan apa yang anda buat, tempe dan tahu bacem akan enak anda santap dengan apapun itu. Apa lagi ketika disantap dengan nasi panas, akan terasa sedap dan gurih.

Resep Tempe Bacem & Tahu Enak Khas Wong Jowo

 

Ketika anda memutuskan ingin membuat tempe dan tahu bacem ada dua cara yang berbeda terlihat dari bahan. Disini anda bisa menggunakan air kelapa atau hanya dengan air biasa saja. Yang paling enak yang mana? Saya rasa dengan air kelapa akan terasa enaknya dari pada dengan hanya menggunakan air biasa. Tetapi jika anda tidak ada air kelapa juga taka masalah gunakan bahan seadanya saja juga sudah cukup.

Berikut ini ada 2 versi yang kami sajikan.

Resep Bacem Tempe & Tahu Dengan Air Kelapa

Bahan-bahan:

  • 400 gram (1-2 papan) tempe
  • Tahu 5-7 kotak
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 800 ml air kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • ½ sendok teh garam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan yang di haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • ½ sedok makan ketumbar
  • 3 batang serai, ambil putihnya

Cara pengolahan:

  1. Langkah awal ungkep atau rebus tahu dan tempe bersama dengan air kelapa, kecap manis, gula merah, lengkuas, daun salam, sedikit garam, dan bumbu halus hingga matang dan meresap.
  2. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe dan tahu di atas api medium (sedang) sampai kecokelatan, namun jangan terlalu kering.
  3. Lalu matikan kompor, angkat, tiriskan.
  4. Sajikan selagi masih hangat.

Resep Tempe & Tahu Bacem Tanpa Air Kelapa

Bahan-bahan:

  • 400 gram tempe, potong sesuai selera
  • 6-7 kotak tahu atau secukupnya
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan air asam
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kecap manis sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 300 ml air
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • minyak untuk menggoreng

Bahan yang di haluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 2 butir kemiri

Cara pengolahan:

  1. Campurkan bumbu halus menggunakan air, asam, gula, gula merah, garam, dan kecap manis pada wajan atau panci.
  2. Masukkan tahu dan tempe, susun dan tata hingga terendam bumbu, masukkan pula daun salam dan lengkuas.
  3. Masak dengan api sedang sampau bumbu benar-benar meresap dan air menyusut.
  4. Panaskan minyak secukpnya, lalu goreng tahu dan tempe sampai berwarna coklat jangan terlalu kering agar terasa basahnya.
  5. Jika sudah matang angkat, tiriskan dan hidangkan.

Nah itulah bunda resep yang mudah dan sangat cocok sekali sebagai lauk setiap hari. Menurut anda yang mana paling enak?

Silahkan anda coba kedua resep diatas ketika ada bahan dan waktu senggang sehingga anda tahu mana yang terasa sedap dan tidak. Kalau saya sih suka dengan air kelapa karena sangat gurih ketika dikasih air kelapa tempe dan tahu bacemnya. Okay, hari ini cukup sampai disini saja. Sampai jumpa lagi dan selamat sore kakak dan bunda cantik.

Resep Tempe Bacem & Tahu Enak Khas Wong Jowo | Dessy | 4.5